惠發(fā)食品攜手沙縣小吃 優(yōu)勢互補(bǔ)實現(xiàn)合作共贏

民以食為天，經(jīng)過上下五千年的發(fā)展，中華美食以其獨特的烹飪方式和豐富多樣的菜系享譽(yù)全球，挑逗著全球食客的味蕾，而遍布大街小巷的沙縣小吃正是中華飲食的代表之一。沙縣小吃經(jīng)過20多年的發(fā)展，早已從沙縣走向全國，遍布世界60多個國家和地區(qū)，其發(fā)展模式也已經(jīng)成為中華餐飲發(fā)展改革的范本，在全球范圍內(nèi)享有較高的知名度。

近日，惠發(fā)食品（603536.SH）和沙縣小吃集團(tuán)有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，二者將展開全面深度合作，由惠發(fā)食品全面負(fù)責(zé)沙縣小吃商標(biāo)品牌運營，為沙縣小吃產(chǎn)業(yè)搭建一條涵蓋產(chǎn)品定向研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工、倉儲、分揀、冷鏈運輸、品牌餐飲為一體的全程可追溯生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，在保持沙縣小吃傳統(tǒng)優(yōu)勢的前提下進(jìn)行全面升級，讓“沙縣小吃+地方城市味道”更安全、營養(yǎng)、健康、規(guī)范，讓中華美食走向世界，讓世界愛上中國味道。

惠發(fā)食品是一家主營速凍丸類、腸類、油炸類、串類等產(chǎn)品的老牌速凍調(diào)理肉制品企業(yè)，其憑借獨特的地理位置、領(lǐng)先的產(chǎn)能布局和專業(yè)的品牌營銷手段在北方市場風(fēng)生水起，素來享有“北惠發(fā)南安井”的美譽(yù)。經(jīng)過多年的摸索和實踐，惠發(fā)食品在業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新和品牌孵化傳播領(lǐng)域積累了深厚的經(jīng)驗，成功完成由傳統(tǒng)的食品加工制造型企業(yè)向餐飲食材供應(yīng)服務(wù)型企業(yè)方向的轉(zhuǎn)變。

其開創(chuàng)的惠發(fā)小廚模式，通過開設(shè)食材（火鍋燒烤麻辣燙等）一站式采購連鎖超市，將600多種食材囊括其中，所有產(chǎn)品均由公司把關(guān)，廠家直供，解決火鍋料產(chǎn)品采購品類眾多、費時費力的現(xiàn)狀，滿足消費者一站式低價購齊需求。如此既有助于提升公司品牌知名度、提升公司分銷能力和渠道掌控力度；另一方面將提升傳統(tǒng)經(jīng)銷商服務(wù)消費者的配送能力和營銷能力，打通服務(wù)最終用戶的“最后一公里”，直接有助于渠道銷售業(yè)績的提升。

此外，惠發(fā)食品還加大了團(tuán)餐領(lǐng)域的運營力度，探索開展團(tuán)餐供應(yīng)鏈這一全新的業(yè)務(wù)模式。公司通過向上游尋找符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品質(zhì)量可追溯的原材料或成品，經(jīng)深加工、簡單加工、分揀包裝等方式處理，再借由公司供應(yīng)鏈銷售配送到下游不同客戶的方式，深度參與到整個團(tuán)餐的供應(yīng)鏈條中，整合供應(yīng)鏈上下游資源，在一定程度上提高了團(tuán)餐運營的效率和減少食物浪費的同時，還解決了食品安全及監(jiān)管問題。

受益于業(yè)務(wù)模式的創(chuàng)新和高效的品牌推廣力度，惠發(fā)食品主營收入持續(xù)向好，截至2020年9月30日，其實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入8.7億，同比增長23%。實現(xiàn)歸母凈利潤1322萬，同比扭虧為盈。毛利率為19.5%，同比提高4.3個百分點。凈利率為1.2%，同比提高7個百分點，二者較上期均有較大提升。經(jīng)銷商數(shù)量凈增加336家至1068家，整體營銷網(wǎng)絡(luò)得到進(jìn)一步增強(qiáng)，為公司未來業(yè)務(wù)模式推廣和業(yè)績增長奠定了基礎(chǔ)。

值得一提的是，在品牌孵化傳播領(lǐng)域，惠發(fā)食品也是頗有建樹，早在簽約沙縣小吃集團(tuán)有限公司之前，惠發(fā)食品就已經(jīng)成功孵化出“湖北小龍蝦”“天津淡水魚”“蘭州拉面”多個特色美食品牌。

本次，公司與沙縣小吃集團(tuán)的全面合作一方面可以為沙縣小吃品牌運營出謀劃策，完善升級沙縣小吃的餐飲品類，為沙縣小吃產(chǎn)業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù)，在保持沙縣小吃傳統(tǒng)優(yōu)勢的前提下進(jìn)行升級，為其打造發(fā)展新模式；另一方面，惠發(fā)食品可以借由合作在進(jìn)一步積累品牌運營孵化的經(jīng)驗，在向外推廣沙縣小吃的過程中，加大自身的品牌曝光度，將公司品牌與沙縣小吃這一全民品牌進(jìn)行一定程度的綁定，提升公司品牌在餐飲行業(yè)內(nèi)的知名度，實現(xiàn)雙方合作共贏。